Golf Confidencial . Se trata de la segunda Estrella Michelín que recibe Abama ya que el restaurante M.B, que dirige Martín Berasategui y capitanea Erlantz Gorostiza, ha vuelto a consolidar su estrella por cuarto año consecutivo.
Abama Kabuki, perteneciente al grupo creado por chef español Ricardo Sanz, está dirigido en Tenerife por Daniel Franco. Muy satisfecho por el premio, destacó: «Me siento eufórico y muy orgulloso de formar parte del equipo de Abama Kabuki porque se trata de un restaurante único en las Islas Canaria. Hemos recibido el reconocimiento al gran esfuerzo que día a día todos y cada uno de los que formamos parte de este restaurante realizamos para ofrecer la excelencia en cada bocado«.
El Restaurante Abama Kabuki destaca por su fusión de influencias japonesas tradicionales y técnicas culinarias occidentales modernas, así como por su cuidado en la obtención de los ingredientes. En la preparación de los platos de sushi, sashimi y tempura, entre otros, se utilizan los ingredientes de las Islas Canarias, como el pescado azul y especialidades exóticas como la carne de Wagyu Kobe.
Como complemento a la carta, Daniel Franco prepara a diario un menú de degustación especial en el que compagina los mejores productos del mercado del día con platos emblemáticos de la cocina Kabuki.
